Cuisinier De Restaurant Administratif (H/F)

Le/la cuisinier/e :- Confectionne et présente les plats à servir,- Réalise les recettes,- Livre avec le responsable de la cafétéria les prestations traiteur commandées par l'UPJV,- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,- Effectue l'entretien des matériels, des locaux de cuisine et de la salle de restauration, descongélateurs, réfrigérateurs et chambres froides, - Effectue la petite et grosse plonge,- Effectue la plonge des plateaux de la cafétéria en alternance avec le responsable,- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,- Distribue les plats et accueille la clientèle,- Est responsable de sa caisse,- Veille au bon état de son matériel et en rend compte au responsable de la cafétéria,- Peut être amené à réceptionner la marchandise.Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut êtreappelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autretâche de logistique dans le cadre de la restauration.Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence etremplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision del'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type dequalification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requisespar celui-ci.Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à ladifférence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l'agent lui estversé au prorata temporis.