Pâtissier / Pâtissière

C'est en 1925 que Jean-Baptiste, le père de Jeannot, ouvrait les portes de sa boulangerie à Nice. Jeannot travailla dès l'âge de 15 ans dans la boulangerie de ses parents pour apprendre les secrets du bon pain jusqu'à ce que ses parents lui confient personnellement la boulangerie.Pour rendre hommage à son Grand-père et perpétuer les saveurs d'antan de « Papi Jeannot » au travers de l'authenticité des produits et des nouvelles saveurs, Karine, sa Petite-fille, décida en 2016 d'ouvrir sa boulangerie-pâtisserie qu'elle appela bien évidemment « Jeannot ».La volonté de Karine, maître des lieux, est de maintenir avec audace la qualité et l'exigence que son Grand-père lui a insufflé. Toujours dans le respect : le respect de l'ouvrier, du client, des produits, du travail bien fait, des méthodes et des traditions que Jeannot lui a inculqué, Karine conserve cet Amour du Bon qui dirige aujourd'hui ses journées du lever au coucher du soleil.La Boulangerie " Jeannot" situé au vieux Nice recherche un(e) Pâtissier(e).Vos missions consistent :Préparation des gâteaux,Préparation des confiseries,Choisir des ingrédients et matériels auprès des fournisseursfabriquer des produits de pâtisserie en s'appuyant sur une parfaite maîtrise des recettes et des techniques de fabrication dans le respect des règles d'hygiène et de sécuritéTravailler en coordination avec l'équipe de venteDévelopper de nouvelles recettes en fonction des goûts de sa clientèle et de son imaginationGérer les stocks et passer commandes ses fournisseursProgrammation :Disponible le week-endTravail de nuitTravail en journéePermis/certificat:HACCP (Exigé)