1Er Maître D'hôtel Banquets - 1831/Svy-Pe (H/F)

Nous recherchons pour l'un de nos clients, acteur majeur des grands marchés de l'événementiel, un Premier Maître d'HôtelH/F pour l'un de leurs établissements basé à Paris.Plus de 400 événements prestigieux (congrès, conventions, salons, défilés de mode, galas ) y sont organisés chaque année au service d'entreprises internationales.Le 1er Maître d'Hôtel Banquets assure la bonne organisation, le bon déroulement et la qualité de service des évènements.VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES :Avec l'aide du maitre d'hôtel:- Il anime les équipes sur le terrain.- Il assure la liaison entre les clients et son responsable hiérarchique.- Il assiste le resp. F&B ou Directeur de la Restauration dans leurs missions.Technique- Passe les commandes de prestations extérieures en se basant sur les fiches de fonction et sur les événements à venir (personnel, VVA, linge, décoration florale et/ou autres);- Anticipe tous les besoins par une planification claire et détaillée des ressources nécessaires;- Assure la bonne gestion des dépenses du service et des stocks;- Coordonne et assure le service en salle lors des événements;- Organise les plans de salles en adéquation avec les fiches de fonction;- Fait le point quotidiennement avec les équipes de cuisine avant les prestations;- Supervise l'ensemble des opérations de service.Commercial- Organise, coordonne et assure l'accueil des clients;- Veille à la qualité opérationnelle de la prestation et à la satisfaction du client;- Entretien des contacts directs avec les clients (fidélisation, relation client).Management- Gestion de la planification des équipes (saisie des heures et contrôle des éléments variables de paie);- Intègre, forme et anime l'équipe de service banquet (personnel intérimaire);- Animation du briefing d'avant service et fait la passation des consignes;- Répartit des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible.