Adjoint / Adjointe du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration

Au sein d'un hôtel, vous serez chargé(e) de:Relation client- Participe aux prestations offertes au client (accueil, réservation, petits déjeuners, restaurant, chambres, sanitaires )- Veille et assure une prestation de qualité dans le respect des normes et procédures pour une satisfaction permanente de la clientèle- Assure un accueil personnalisé des clients et instaure une ambiance conviviale- Est responsable de la fidélisation de la clientèle existante en l'absence du Directeur d'hôtel- Assure le traitement des objections et des réclamations clientsManagement des équipes / implication transverse- Organise les plannings du personnel de l'hôtel en veillant à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité- Supervise au quotidien le travail effectué par les équipes et prend les mesures nécessaires au bon fonctionnement de l'hôtel en l'absence du Directeur.- Participe à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs- Assure l'interface entre le Directeur d'hôtel et le personnel en entretenant un esprit de dialogue et en veillant au bon climat social- Participe à l'administration du personnel (élaboration des contrats de travail, avenants ..)- Participe au recrutement et supplée le Directeur d'hôtel dans ce domaine en son absence- Saisit les paies- Peut arrêter des mesures disciplinaires en l'absence du Directeur-Formation de l'équipe salle au quotidien et partage de la vision/ points hebdos avec N-1, responsabilisation, force de proposition pour formations et évolutions staff et talent reviews.-Responsable de la bonne entente et cohésion de son équipe / organisation team building.-Responsable du suivi des formations de son équipe / objectif zéro absentéisme-Responsable de la bonne entente entre cuisine, bar, salle.Gestion- Est en charge de la facturation et de l'encaissement des recettes- Assure la clôture de la journée hôtelière- Contrôle la caisse et veille à la sécurité des fonds- Etablit les commandes et contrôle les livraisons- Gère les stocks et les inventaires afin d'assurer le bon fonctionnement de l'hôtel- Assure la gestion et le suivi administratif des groupesDistribution- Assure la stratégie de distribution et la politique tarifaire selon la veille concurrentielle en l'absence du directeur- Parfaite connaissance des outils liés aux Channel manager ( D- EDGE et autres)Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement- Participe et contrôle le nettoyage de l'établissement et des extérieurs selon les normes et les règles d'hygiène en vigueur- Participe à la maintenance technique de l'hôtel et veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition- Veille à la sécurité des biens et des personnes au sein de l'hôtel- Veille à la bonne application des lois notamment celles concernant : la lutte contre l'alcoolisme, la Prostitution, la discrimination et les stupéfiants- Respecte les engagements de la politique de développement durable pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)