Agent Polyvalent De Cuisine (H/F)

Identification du poste Titre : AGENT POLYVALENT DE CUISINE UCPC Grade : Agent Entretien Qualifié Site(s) établissement(s) (localisation géographique) : CH-Pierre Lôo - La Charité S/ Loire Pôle(s) : Logistique Service(s) : UCPC Famille de métiers* : ACHAT-LOGISTIQUE Sous famille de métiers* : RESTAURATION-HOTELLERIE Métier* : EMPLOYE(E) POLYVALENT(E) DE CUISINE UCPC Code métier* : 25R30 * Cf. répertoire des métiers de la fonction publique hospitalière http://www.metiers-fonctionpubliquehospitaliere.sante.gouv.fr Liens hiérarchiques et fonctionnels Rattachement hiérarchique : N+2 : Responsable des services Economiques et Logistiques N+1 : Responsable UCPC et Responsable Production Liaisons fonctionnelles : - Les agents UCPC/Les services Economiques et Logistiques - Les agents de l'établissement, les fournisseurs, livreurs Contenu du poste L'activité s'exerce au sein de la cuisine en contact avec différents interlocuteurs. Elle nécessite l'utilisation de matériel de manutention, implique la manipulation de charges et le port d'équipement de protection. La particularité de ce poste est liée au fait que l'agent concerné est amené à travailler sur la totalité des postes de travail de l'UCPC. Ses missions principales sont les suivantes : - Assurer le nettoyage des ustensiles et matériels utilisés dans le respect des règles d'hygiène - Entretenir les locaux dans le respect des protocoles - En appui de la production - Déconditionnement et dé-cartonnage - Préparation des produits - Conditionnement des barquettes - . - En appui au magasinier : - Réceptionner, déconditionner, ranger les produits reçus selon les normes établies. Savoir-faire (en lien avec les activités décrites au point 3) : - Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence, gestion des pics d'activité - Respecter les règles de traçabilité exigées - Travailler en équipe pluridisciplinaire - Connaitre des normes d'hygiène applicables Savoir-être (qualités professionnelles) : - Capacité d'adaptation à la variation des charges de travail - Sens aigu de l'hygiène - Rigueur - Autonomie Exigences du poste Diplôme(s) souhaité(s) : CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration Ou expérience en hôtellerie/restauration Formation(s) d'adaptation au poste requise(s) : Formations assurées par le service UCPC ou par l'établissement Modalités et contraintes du poste : - Poste à temps plein sur 5 jours d'une durée hebdomadaire de travail à 38 heures ouvrant droit 18 jours de RTT - Horaires : Lundi/Mardi/Jeudi - Journée continue : 6h00-14h00 Mercredi/Vendredi - Journée continue : 6h00-13h00 - Repos fixes - Les jours fériés tombant du lundi au vendredi seront travaillés - Peut-être amené à assurer des astreintes selon les nécessités de service : Lundi/Mardi/Vendredi - 10h00-18h00 Mercredi - 11h00-18h00 Week-end - 8h-14h30