Agent Polyvalent De Restauration Collective (H/F)

MISSIONS Sous l'autorité du responsable DE RESTAURATION COLLECTIVE, vous êtes chargé de participer aux activités de production, de distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels DE RESTAURATION COLLECTIVE. Vos missions seront les suivantes :- Assurer des activités de nettoyage du linge- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets (nettoyage des denrées, épluchage...)- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire- Participer à la réalisation des cuissons rapides- Respecter et appliquer les procédures d'autocontrôle des mets- Intégrer des objectifs d'éco-responsabilité (maîtrise de la consommation d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets notamment)- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable- Mettre en place l'environnement du repas (chaises, tables, couverts...)- Mise en plats des préparations chaudes et froides en valorisant les présentations avec la collaboration des cuisiniers- Maintenir et/ ou remettre en température les préparations culinaires- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène en collaboration avec les animatrices chargées de l'encadrement des élèves- Assurer la plonge- Adopter une attitude d'accompagnement adaptée auprès des convives pendant le temps du repas- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé- Assurer le débarrassage, le nettoyage et la désinfection des tables, chaises, du matériel de distribution ainsi que du sol de la salle de restaurantMissions entretien :- Réalisation de l'entretien général des matériaux et des locaux (cuisine, chambre froide, sanitaires...) dans le strict respect des règles d'hygiène- Assurer des activités de nettoyage du linge- Réaliser l'entretien des locaux au pôle petite enfance de la collectivitéPROFIL DEMANDE Savoirs :-Connaître les techniques culinaires de base-Maîtriser les conditions de remise des repas (liaison chaude, liaison froide, liaison directe )-Savoir prendre en charge les PAISavoir-être :Polyvalent au sein de la cuisine, vous êtes organisé et méthodique. Vous avez de la rigueur et de la précision dans votre travail. Vous êtes vif et efficace et savez respecter les impératifs de délais. Doté d'un sens relationnel, vous savez travailler en équipe.Qualification : Expérience professionnelle dans le milieu de la restauration, Formation HACCP serait un plusHoraires : En journée jusqu'à 18h, les lundi-mardi-jeudi-vendredi. L'emploi du temps élaboré par la direction peut être modifié selon les nécessités de service.Conditions contractuelles/ Avantages sociaux : contrat d'engagement de droit public de remplacement, pour la période du 19 février 2024 jusqu'au 31 mars 2024 - Rémunération au SMIC.