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Forme de travail
Un salaireAu sein du service restauration et sous l'autorité du responsable de production, vous aurez comme mission principale de participer à la production des repas cuisinés selon le principe de la liaison froide et à la livraison des repas sur les offices en alternance avec un second agent. Vos missions seront de : Participer à la production culinaire : Effectuer le déconditionnement des denrées et assurer le comptage des produits, Participer à la production des plats cuisinés (atelier chaud) Assurer les préparations culinaires froides (atelier froid) Réaliser la plonge. Participer à la démarche qualité : Assurer le respect des procédures de fabrication Respecter les procédures de la démarche HACCP ainsi que les engagements de la démarche qualité, Participer à l'entretien des locaux et du matériel (plan de nettoyage). Livrer les repas sur les différents sites : Charger les repas dans le camion frigo ou le petit véhicule frigorifique Livrer les repas dans les offices, y compris en fonction des réajustements nécessaires Assurer le retour des repas supplémentaires à l'UPC et différents matériels (cagettes, socles ) Contrôler la température des armoires froides sur les sites Assurer la traçabilité des températures du camion frigorifique Contribuer au bon fonctionnement de l'unité : Accueillir les stagiaires et veiller à leur formation dans le service Distribuer et collecter le courrier dans les écoles Rapporter les bordereaux de livraison des effectifs Livrer les produits d'entretien dans les offices Titulaire du permis B, vous avez des connaissances en matière de production alimentaire (« Paquet Hygiène »), de la méthode HACCP et de la liaison froide. Vous appréciez le travail en équipe et disposez de bonnes qualités relationnelles. Vous êtes rigoureux autonome et organisé(e) dans votre travail. Le poste requiert le port de charges et la manipulation de chariots lourds. Poste à pourvoir dès que possible; Merci d'adresser un CV ainsi qu'une lettre de motivation.
