Aide De Cuisine

Sous la responsabilité de la Directrice du Pôle Enfance et par délégation du Chef de service, l'aide cuisinier(ère) assure un appui éducatif dans son champ de compétences, en étroite collaboration avec l'éducateur technique spécialisé dans le cadre des projets individualisés et des valeurs associatives. Vos principales missions sont :- Participer à l'élaboration des menus des enfants accueillis ;- Confectionner et suivre les repas, depuis la commande des marchandises, jusqu'à la distribution ;- Contrôler l'approvisionnement et de la gestion des stocks des produits alimentaires ;- Réceptionner les livraisons des produits alimentaires et contrôler la conformité (qualité, quantité, température), conformément au PMS ;- Appliquer et faire appliquer éventuellement aux jeunes accompagnés, la fabrication culinaire ;- Veiller à l'hygiène, à la propreté du matériel, du mobilier et des locaux de cuisine ;- Assurer et veiller au respect des textes en vigueur, dans le domaine de la restauration collective (HACCP) ;- Participer au service de la distribution des repas ;- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire pour assurer une prise en charge globale et adaptée aux besoins complexes des enfants accueillies.