Aide De Cuisine De Collectivité

FONCTION : AIDE DE CUISINE H/F - REF : ADCRUILL0124Catégorie : CEmploi-type : Commis de cuisine et restaurationSalaire brut Mensuel : 1815,- €Poste à Temps PleinPas de soir, pas de week-endHoraires : du lundi au vendredi de 7h30 à 15h20Contrat à durée déterminée dès que possible au 30/06/2024Localisation du poste : Restaurant Universitaire Illkirch - 76 Rte du Rhin, 67400 Illkirch GraffenstadenDiplôme - expérience :- Diplôme de niveau 3 souhaité (CAP ou équivalent)- Débutant(e) accepté(e)EnvironnementLe Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Strasbourg intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l'académie de Strasbourg. Etablissement public, le Crous gère les aides financières (bourses), une offre de restauration à tarification sociale équivalente à 1 451 055 de repas étudiants par an et un parc de 4 870 logements. Il est animé, dans le cadre d'un réseau national, par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS).Le restaurant universitaire d'Illkirch est situé sur le campus universitaire d'Illkirch. L'équipe est composée d'une trentaine de personnes dont des emplois étudiants. Le restaurant sert en moyenne 1100 repas étudiants par jour et dispose d'une salle pour les personnels et d'une cafétéria. Il propose également un service traiteur. Le restaurant est ouvert tous les midis du lundi au vendredi.Pour plus d'informations : www.crous-strasbourg.frPosteFonction : Aide de cuisine (1 semaine en production / 1 semaine en plonge batterie)Missions principale en production : Participer à la production en cuisine et à la distribution.Mission principale de plonge-batterie : Effectuer des tâches lourdes liées à l'entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine.Description du posteEn production :- Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, auconditionnement des plats, à la distribution et au service,- Assurer la manutention des denrées et produits,- Entretenir les matériels et les locaux de cuisine,- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes d'hygiène,de santé et sécurité au travail en vigueur,- Veiller à l'application du dispositif d'économie d'énergie.En plonge-batterie :- Nettoyer et entretenir l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas.- Trier et ranger les ustensiles de cuisine.- Veiller à la propreté du matériel utilisé et nettoyer le local de plonge.- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler les dysfonctionnements.Qualités requisesConnaissances générales :- Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et des conditions de travail, du Plan de Maîtrise Sanitaire,- Connaissance des techniques et règles de conservation, dereconditionnement et d'assemblage,- Connaissance des techniques de présentation,- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective,- Connaissance des produits de nettoyage,- Connaissance du dispositif d'économie d'énergie.Conditions particulières d'exercice :Contraintes physiques :- Port de charge- Travail en zone froide (selon poste)- Station deboutPoste à temps pleinPas de week-end, pas de soirModalités de candidatureLes candidatures accompagnées d'une lettre de motivation et d'un curriculum vitæ doivent être envoyées à l'adresse suivante avant le 16 février 2024 :secretariat.drh@crous-strasbourg.frMerci de mentionner la référence de l'offre dans l'objet du mailPour tout renseignement sur le poste, vous pouvez contacter :Madame VELCIN Isabelle, Directrice du Restaurant Universitaire d'IllkirchCourriel : isabelle.velcin@crous-strasbourg.fr