Aide De Cuisine De Collectivité

Sous la responsabilité du Chef cuisinier du Restaurant collectif situé à la Résidence " les Platanes", vos activités seront les suivantes : Participer aux activités de production des repas- Participer aux activités de production des repas- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine- Respecter les procédures, la règlementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire et effectuer les autocontrôles- Responsable des desserts et des entrées- Repérer et signaler les dysfonctionnements au responsable de production- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygièneAssurer la distribution des repas- Participer aux missions de réception, distribution et de service des repas- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécuritéParticiper à l'entretien de la cuisine- Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo, micro-onde, plan de travail, etc) et la vaisselle- Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés - Vérifier le bon fonctionnement du matériel (détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler)- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection- S'assurer de la remise en état de la cuisine : assurer l'hygiène de la cuisine- Trier et évacuer les déchets courantsParticiper au remplacement ponctuel des collègues absents. CAP/BEP avec expérience dans le domaine de la restauration collectivePoste à pourvoir à compter du mois d'avril 2024.