Aide de cuisine

- Activités principales - Produire des repas. - Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, maintenir l'hygiène dans les locaux. - Mettre en œuvre les techniques et les règles de préparation culinaires. - Réaliser les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité. - Mettre en place le self. -Distribuer les repas. -Développer l'éducation au goût et à l'équilibre alimentaire. -Remplacer ponctuellement le second de cuisine en cas d'absences. -Accueillir et conseiller le public sur les plats proposés. -Assurer le service et/ou la plonge. - Nettoyer et entretenir les matériels après chaque usage. - Nettoyer les locaux de restauration et de distribution des repas. - Nettoyer les vestiaires et la salle des agents - Activités spécifiques - Assurer occasionnellement le remplacement des agents absents dans l'intérêt du service. - Préparer des manifestations ponctuelles : - Opérations pédagogiques, - Réception, Accueil, - Conseils d'Administration, Réunions, - Participer à la dimension éducative. Conditions d'exercice - Moyens à disposition : Matériel et machines spécifiques à la restauration et au ménage - Spécificités du poste : - Emploi du temps et volume horaire hebdomadaire de travail liés au rythme scolaire (contraintes horaires décalés, alternés) - Travail en milieu chaud ou froid (chambre froide, chambre de congélation) - Pénibilité physique : manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants, station debout prolongée, gestes répétitifs, travail en milieu bruyant - Manipulation de produits toxiques et dangereux - Port d'équipements de protection individuelle - S'adapter au public : collégiens (jusqu'à 16 ans) - Connaitre les normes HACCP Remplacement d'un arrêt maladie