Apprenti Cuisine - Restauration Collective Au Collège De Gaillard - H/F

Finalité du poste : 

Participer à l’élaboration des plats en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la RESTAURATION COLLECTIVE ainsi qu’à toutes les activités de la cuisine 

Missions principales :

• Vous participerez à la conception des menus adaptés aux publics avec l’équipe en place
• Vous contribuerez à la préparation des entrées/fromages/desserts et à leur mise en distribution
• Vous cuisinerez les repas en exploitant au maximum les équipements en place
• Vous appliquerez les règles de la méthode HACCP en étant attentif à la salubrité, à la conservation des produits bruts et transformés ainsi qu’à l'hygiène et à la propreté des locaux
• Vous entretiendrez et nettoierez le matériel et les équipements de la cuisine
• Vous réceptionnerez les livraisons et contrôlerez leur conformité
• Vous participerez à l’élaboration des documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire

Compétences, qualités requises / conditions d'exercice

• Connaissances en matière de restauration
• Vous êtes apprenti en formation de cuisine (CAP, BEP)
• Curieux, réactif
• Aptitude relationnelle et comportement adapté au travail en milieu scolaire
• Tenue soignée et hygiène dans toutes les tâches à effectuer

Ce poste nécessite des conditions d'exercice particulières dont vous devez tenir compte : 

• Résidence administrative : Collège Jacques Prévert à Gaillard. 
• Temps de travail : 35 heures par semaine pour les apprentis mineurs et à 35 heures 52 minutes pour les apprentis de plus de 18 ans.
• Rémunération : Selon âge et niveau d’étude

Si vous vous reconnaissez dans ce poste, le Département attend votre candidature 

avant le 5 avril 2024 !