Assistant Oenologue Responsable Qualité (H/F)

Vous rejoignez une exploitation viticole familiale dynamique de 350 Ha, 100% bio, sur 5 domaines en Languedoc. Vous avez les responsabilités suivantes:Assister l'œnologue en charge des domaines dans ses missions d'élaboration des vins : -Aide à l'élaboration d'une gamme de plus de 30 cuvées, des itinéraires produits très variés (élevages bois ou jarre, vins orange, petnat, AOC traditionnels, IGP mono cépages etc)-Gestion des analyses sur vins finis (organisation collecte échantillons et suivi avec le laboratoire), suivi des contrôles de cave, préparation des vins avant mise en bouteille au domaine-Prélèvements pour les contrôles, suivi des dossiers de labellisation des vins LRO, IGP, AOPTraçabilité et qualité-Traçabilité Vigne (Gestion parcellaire) et Cave, Déclaration de récolte ; contrôles DRM,-Gestion des certifications des vignobles ; Ecocert, HVE, etc -Suivi qualité, gestion des réclamations clients, mis en place de process d'améliorationDossiers de subventions-Constitution et suivi des dossiers de subvention OCM matériel vigne & Cave et PCAE Plantation-Constitution et suivi des dossiers PCR arrachage-Déclaration PAC.Votre profil:2 ans d'expérience dans un domaine viticole minimumFormation supérieure (Bac+3 minimum) en Agronomie, Œnologie, Chimie, Qualité30.000 - 35.000e/an brut selon formation et expérience