Assistant Responsable Petit-Déjeuner H/F (H/F)

L'Hôtel La Cour du Corbeau**** recherche un(e) Assistant Responsable Petit-Déjeuner H/F en CDI 39H.PRINCIPALES RESPONSABILITES :Technique de métier et relation client :-Supervise les activités opérationnelles du service petit déjeuner, du bar, du service en chambre, du service des banquets ou séminaire.-Il participe à l'élaboration des plannings, il anticipe et adapte les plannings et l'organisation des ressources humaines conformément au prévisionnel d'activité et la stratégie commerciale de l'hôtel -Il participe activement au service petit-déjeuner et impulse l'énergie nécessaire-Il effectue les commandes auprès des fournisseurs référencés-Evalue les évolutions des besoins des clients, adapte son département, à la diversité de clientèle, aux cultures et habitudes de consommation, et au paysage concurrentiel, afin de proposer les changements opérationnels et de produits/services qui s'imposent, le cas échéant-Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l'hôtel, tout en restant compétitifs sur le marché et vigilant sur les performances financières.-Anticipe et règle les problèmes avec les clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Clientèle-Participe aux inventaires dans le respect des règles comptables-Il veille à ce que toutes le normes HACCP soient scrupuleusement contrôlées-Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clientsManagement des équipes / Implication transverse :En tant qu'assistant manager, il :-Développe la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail-Met en œuvre les directives, les politiques et les procédures -Pilote les activités et instaure un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs définis-Il participe au recrutement des équipes du service, il forme, évalue, encadre et conseille les collaborateurs du service, conformément aux critères de la société-Communique efficacement avec les membres de l'équipe-Est une source de proposition pour améliorer l'offre afin de proposer une expérience client « différenciante » -Interagit de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l'accueil attendu -Montre l'exemple en respectant les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation, la ponctualité et l'engagement et se porte garant de l'image de ses employés en lien avec les codes de la marque-Adopte un management développeur, entrepreneur et collaboratif, promeut la diversité et l'égalité, et respecte les chartes Accorhotels et les obligations légalesGestion :-Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes-Respecte les procédures en matière de facturation et d'encaissement-Peut être amené à participer aux inventairesHygiène / Sécurité des personnes / Environnement :-Veille au respect des réglementations locales en matière de santé et de sécurité-Contrôle le bon respect des normes HACCP-Veille à la propreté de son lieu de travail, au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel mis à sa disposition -Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie-Connait et applique la politique RSE de l'entrepriseCOMPETENCES REQUISES -Au minimum 1 an d'expérience dans la gestion de l'activité restauration-Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative-Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, de vente et de marketing-Excellentes aptitudes à communiquer, à l'oral comme à l'écrit-Capacité à former les membres de l'équipe et à développer leurs compétences à responsabiliser et à promouvoir l'initiative-Excellentes compétences organisationnelles-Compétences analytiques-Maitrise de l'anglais