Boucher Désosseur / Bouchère Désosseuse

Votre agence d'emploi START PEOPLE Limoges recrute dans le domaine agro-alimentaire, pour l'un de ses clientsEn qualité de désosseur votre mission sera la suivante : - Effectuer le désossage et parage sur les différents produits destinés à la vente : Casse des produits, démontage des muscles, désossage des viandes de boeuf, veaux et agneaux, parage, finitions.- Trier et regrouper les produits- Préparer les commandes- Participer aux opérations de nettoyage des locaux de production ainsi que du matériel.Rigoureux des règles des bonnes pratiques QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement), il participe activement au nettoyage des lieux de production ainsi qu'à l'entretien des différents matériels, dont les outils tranchants. Il effectue ses missions dans le respect du cahier des charges et des exigences hygiène/qualité/traçabilité.Le désosseur pareur doit connaitre l'anatomie de l'animal et la valorisation de ses différentes composantes. Il sait utiliser et entretenir les outils tranchants en respectant les consignes de sécurité.