Adresse
Forme de travail Piècer les muscles en steaks, pavés, escalope, côtes, bourguignons, sautés,...
Réaliser les produits élaborés : Rôtis, brochettes, émincés,...
Réaliser les commandes en suivant les demandes de spécificités clients (grammage, qualité, dimensions, ...)
Respecter le système de traçabilité (Lot, DLC,...) et les règles relatives à la prévention/sécurité
