Boucher-Traiteur / Bouchère-Traiteuse

Le Village Gastronomique est le cœur gourmand de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon. C'est est un lieu d'expérience porté par le classement au patrimoine de l'Unesco du « repas gastronomique des Français ». Le Village gastronomique met en scène la production artisanale française et vit au rythme des animations et des événements culinaires. Il s'articule autour de 7 boutiques dédiées aux métiers de bouche et propose une riche programmation de rencontres avec les artisans et les chefs .Pour la boutique « Le Billot », boucherie charcuterie, nous recherchons un(e) boucher(e)/charcutier(e) (H/F) compétent(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Cette boutique est constituée d'une équipe de 5 personnes ainsi que d'un pôle restauration.En tant que Boucher charcutier, vous serez responsable de la préparation et de la découpe des viandes, ainsi que de fournir un excellent service à la clientèle.Responsabilités :- Fournir un service à la clientèle exceptionnel en répondant aux questions et en offrant des conseils sur les produits- Effectuer la découpe, le désossage et le parage des viandes selon les normes de sécurité alimentaire- Préparer les commandes des clients en fonction de leurs demandes spécifiques ainsi que pour les demandes événementielles- Maintenir un inventaire précis des produits et signaler les besoins de réapprovisionnement- Assurer la propreté et l'organisation de l'espace de travail- Assister à la mise en place de l'équipe de cuisine - pôle restauration rapide afférent à la boucherieQualifications :- CAP / BEP Boucher, bar pro boucher, charcutier, métiers de bouche, fileteur, expérience préalable en tant que boucher au minimum de 1 an- Excellentes compétences en communication pour interagir avec les clients et les collègues ou animer des petits groupes en dégustation- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer plusieurs tâches simultanément- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Capacité à travailler efficacement en équipeNous offrons un environnement de travail stimulant et une rémunération compétitive. Les candidats doivent être disponibles pour travailler à temps plein.Ouverture de la boucherie 7/7 de 10h00 à 19h30, travail en week-end et jours fériés, prévoir également des nocturnes en saison jusqu'à 22h- Horaires de travail sur la base de 38h par semaineSi vous aussi, vous avez envie de travailler avec de beaux produits, pour servir une clientèle à la recherche d'exception, n'hésitez pas à postuler dès maintenantNous avons hâte de vous rencontrer !