Boulanger/e en restaurant (H/F)

L'Envers du Décor, bistro emblématique de Saint Emilion recherche un/e boulanger/r motivé/e pour intégrer son équipe déjà en place. Nous recherchons un boulanger (H/F) sérieux/se et volontaire.Vos missions :- sélectionner les matières premières et garantir leur qualité ;- suivre les étapes de préparation du pain ; des viennoiseries et toute autre préparation boulangère- manier correctement et s'assurer du bon entretien de toute une variété d'outils et d'équipements (pétrin, refroidisseur, diviseuse, chambre à balancelle, façonneuse, chambre de fermentation, four, tours réfrigérés, batteur, laminoir, armoire pâtissière, armoire de congélation) ;- effectuer le suivi du stock ;- anticiper les besoins en production ;Journées de travail : du mercredi au dimanche inclus, jours de repos : lundi et mardi.Horaires : 5h-13h00 samedi dimanche et 13h00-20h00 le mercredi jeudi vendredi