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Forme de travail
Un salaireLe Directeur ou la Directrice du restaurant BABA coordonne et supervise l'ensemble des services liés à BABA (restaurant, plage, bar). Il/elle manage les équipes, supervise l'approvisionnement et la gestion des équipements (vaisselle, verrerie, couverts, équipements POS, etc). Il/elle vérifie la qualité des prestations et assure la réputation de l'établissement. Il/elle fait preuve d'un excellent relationnel et d'un très bon sens de l'organisation. Il/elle fait preuve d'initiatives et d'autonomie, et sait s'adapter en toutes circonstances. Il/elle incarne BABA.RESPONSABILITÉS-Dirige, coordonne et supervise toutes les activités liées à BABA (restaurant, plage, bar) -Recrute, forme, et anime toutes les équipes de BABA, en lien avec le chef plagiste et le chef barman pour les parties plage et bar.-Organise le travail des équipes et adapte les plannings en fonction de l'activité-Incarne le lieu, et joue un rôle essentiel dans la relation clientèle -Veille à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction des clients-Fait remonter toute information pertinente dans la quête de l'amélioration constante de la qualité (carte et service) -Élabore les procédures internes et veille à leur bonne application-Maintient en état d'hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration et veille à la bonne tenue du personnel (normes HACCP)-Développe le chiffre d'affaires restauration, en collaboration avec les différents services de l'établissement, et notamment à travers la vente additionnelle -Est force de proposition pour faire évoluer l'offre et répondre au mieux aux besoins de notre clientèle-Forme un tandem fort avec le chef de cuisine BABA-Travaille main dans la main avec les autres chefs de service de la restauration et fait preuve d'une vision globale (flexibilité sur la mobilité des équipes d'un service à l'autre en fonction de l'activité, etc).Profil recherchéSES PRINCIPALES QUALITES. -Excellente présentation-Excellent relationnel clients, sens poussé de l'accueil et du service clients-Leadership développé-Capacité à gérer de grandes équipes et de gros volumes (environ 400 couverts jours au pic de la saison)-Rigueur, autonomie, capacité d'adaptation-Intérêt pour la cuisine du monde-Esprit d'équipe-Maitrise obligatoire du français et de l'anglais***Dans le cadre du Forum de recrutement CARREFOUR DES METIERS de CANNES, venez rencontrer les entreprises des secteurs Hôtellerie, Restauration, Évènementiel, Yachting, Commerce de luxe.Présentez-vous le jeudi 15 février 2024 de 9H00 à 16H00PALAIS DES FESTIVALS, 06400 CANNESN'oubliez pas vos CV à jour!***
