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Forme de travailLe poste :
Sous la supervision du responsable technique, vous travaillez ? la r?alisation de l'ensemble des travaux de Cave. Vous ?tes garant de la bonne ex?cution des missions en cave dans le respect des r?gles d'hygi?ne, de s?curit? et tra?abilit? selon les directives et proc?dures en place. Par votre action au quotidien vous participez ? la garantie qualitative des vins, vous : - R?alisez tous les travaux de vinification, d'?levage et d'assemblage - Participez aux contr?les en cave, au suivi analytique et organoleptique des vins - Appliquez et suivez les proc?dures de vinifications d?finies - Participez aux d?gustations internes de suivi des vins - Suivez les essais et les diff?rents proc?d?s ? la vigne et en cave : bio, biodynamie, sans souffre - Apprenez le pilotage des appareils et mat?riels de vinification afin d'en obtenir la ma?trise - Appliquez les consignes en lien avec la qualit?, l'hygi?ne et la s?curit? Aussi, c'est un profil polyvalent que nous attendons pour seconder l'?quipe de vigne au printemps.
Profil recherch? :
Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation BTS Viti œno, BTA, jeune œnologue ou ?quivalent, mais c'est avant tout une personne passionn?e et engag?e que nous recherchons. Vous ?tes de nature dynamique, motiv?(e) et volontaire et vous appr?ciez la polyvalence. Vous aimez ?voluer dans l'environnement d'un Domaine o? la bonne humeur est de rigueur. Votre soif d'apprendre et votre implication vous permettra d'int?grer une ?quipe d'experts passionn?s dont l'objectif constant est l'am?lioration des performances et des vins. A ce poste vous int?grez une structure dynamique, engag?e et bienveillante ? taille humaine. R?mun?ration selon profil.
