Chef Boucher / Bouchère

Annonce CHEF BOUCHERNous sommes à la Recherche d'un Chef boucher H/F pour le remplacement d'un départ en retraite.-Diplôme : au minimum le CAP Boucher-Expérience : au moins 2 ans en boucherie-Rémunération attractive avec primes, 13ème mois et tickets restaurants-Ouverture de l'établissement le dimanche matin Profil recherché: compétences et connaissances souhaitées :-Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes,-Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité ) d'hygiène et de sécurité,-Maîtriser l'informatique de base Vos Missions :Vous pilotez une équipe et animez un rayon boucherie traditionnel dans un esprit constant d'amélioration, se traduisant par une volonté de :-participer aux travaux de laboratoire et espace de vente, -achalander le rayon aussi bien en volume, qu'en diversité suivant le chiffre d'affaires de l'établissement,-assurer une surveillance sur la fraîcheur des produits ainsi que leur présentation dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC ),-optimiser la gestion du rayon,-développer les ventes en fidélisant la clientèle,-animer l'équipe,-organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (planning, organisation du travail, management des collaborateurs, retour d'informations).