Chef Charcutier-Traiteur / Charcutière-Traiteuse

Autonome et responsable, il gère le compte d'exploitation de ses rayons et en garantit les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marges, d'achats, de stocks, de frais de personnel et de gestion des pertes.Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, il assure :- l'analyse des études de marché et leur application ;- les implantations et la tenue des rayons ;- la dynamique commerciale (actions de promotions) ;- les relations entre les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges).En collaboration avec son équipe, le responsable de rayon participe à la vente et veille au respect des normes et de la réglementation en vigueur. Garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, il contrôle les mises en application de ses recommandations ou orientations.Il encadre et anime une équipe qui, forte de son dynamisme et de sa motivation, sait mettre son implication au service des clients. Il organise le travail et le suivi de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle. Il optimise l'intégration des nouveaux employés et participe à leur formation.Qualités requises :Opérationnel, rigoureux, organisé, il maîtrise la gestion de son rayon. Animateur fédérateur, il aime travailler en équipe et fait preuve d'une grande capacité d'adaptation