Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière

Vous souhaitez développer votre savoir-faire et le mettre au service des autres ? Rejoignez notre équipe restauration !Vous aurez pour missions principales :- Élaborer des menus en apportant des conseils en matière de diététique, de qualité nutritionnelle et d'hygiène alimentaire- Gestion des commandes, des stocks, etc- Contrôler les livraisons : réceptionner les denrées, contrôler leur conformité, assurer le déconditionnement, le stockage des denrées- Confectionner des repas : Contrôler et élaborer des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation- Mettre en place et respecter le plan de maîtrise sanitaire (hygiène, sécurité, température.)- Entretenir le matériel et les surfaces de travailOrganisation du travail :La production des repas journaliers se fait le créneau 7 H - 14 H du lundi au vendrediPossibilité de travail sur des week-ends en fonction des réservationsPROFIL : - Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien) - CAP Cuisine exigé - Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle - Savoir s'adapter aux régimes des clients et aux différents types de clientèles - Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux - Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux