Chef De Cuisine H/F

Nous sommes un établissement d'hôtellerie 4 étoiles, avec plus de 30 ans d'existence sur le bassin Nîmois. Hôtel de 37 chambres, chacune possède une décoration chaleureuse et unique au sein d'un bâtiment de style Mas Provençal. L'hôtel dispose de 2 salles de séminaire, d'une piscine et d'un espace détente. Nous avons décidé de démarrer une nouvelle aventure sur la partie restauration afin de proposer un service complémentaire à la clientèle de notre hôtel. Nous recherchons un/e partenaire en tant que Chef de cuisine (H/F) avec une expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire, assidu, créatif et qui fera preuve de cohésion avec nos équipes. Notre restaurant aura 2 vitesses de fonctionnement entre l'hiver et l'été (4 jours de travail du 1er novembre au 31 mars et 6 jours de travail du 1er avril au 31 octobre) Travail uniquement en soirée en moyenne de 15h30 à 22h00. Ce contrat de travail en CDI sera soumis au principe de l'annualisation du temps de travail. Qualités requises pour le poste : - Savoir travailler des buffets froids - Connaître les règles du PMS et de la méthode HACCP (Attestation de formation hygiène souhaitée) - Maitriser des coûts et des ratios - Gérer les stocks - Pratiquer d'une cuisine de saisons - Encadrer des équipes - Avoir un bon relationnel avec les équipes service et hôtel - Gérer les apprentis (Possession de la formation "Permis de former") Le salaire indiqué est en net et comprend des primes d'objectif. Dans l'attente d'un entretien avec notre futur collaborateur, nous attendons votre CV et lettre de motivation. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 400,00€ par mois Programmation : Travail en soirée Travail les jours fériés Types de primes et de gratifications : Primes Date de début prévue : 25/03/2024