Chef De Partie Confirmé H/F

Groupe Emera recherche …

L'entreprise

Venez rejoindre notre équipe au sein de la Maison de Bâcon, Restaurant gastronomique de la mer depuis 1948.

Notre esprit familial et authentique vous séduira. Nous proposons des produits de qualité et de saison, c'est pourquoi nous renouvelons régulièrement notre carte. L'excellence de service et le souci du détail sont des valeurs importantes pour La Maison.

Si vous êtes aussi passionné que proactif, nous attendons votre candidature !

Description du poste

CDD de juin à décembre 2023

Nous recherchons aujourd'hui, un second de cuisine H/F pour notre restaurant gastronomique la « Maison de Bâcon » afin de débuter le plus rapidement possible pour la saison 2022. Le poste est à pourvoir rapidement.

Sous la responsabilité du chef de cuisine Nicolas Davouze, Bocuse d'Or France, vous aurez pour missions :
- Elaborer des menus ;
- Passer les commandes auprès des fournisseurs alimentaires ;
- Manager des équipes : organiser et coordonner le travail de votre équipe, veiller à sa cohésion, au respect de l'application des normes HACCP et des bonnes pratiques du groupe ;
- Organiser votre service : évaluer et adapter les besoins en approvisionnement et les besoins humains (planning/recrutement/remplacement) ;
- Maîtrise budgétaire/inventaire et de l'outil informatique
- 1, 5 jours voir 2 jours de repos par semaine selon l'activité
- Saison : juin à octobre/ novembre à décembre

Salaire : à partir de 37 K

Possibilité de logement

Vous êtes …

Profil recherché

Notre futur talent a :
- Un CAP de cuisine et une expérience de 10-15 ans dans la restauration traditionnelle haut de gamme,
- Une passion pour la cuisine et un esprit créatif,
- Une rigueur et un souci du détail
- Envie de réaliser de belles choses avec nous.

Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro cuisine, vous avez une réelle expérience de management et d'animation d'équipe au sein de restaurants traditionnels et/ou gastronomiques (références exigées).

En résumé ...

• Antibes - 06
• CDD

• Santé • Social • Association
• Service public hospitalier
• BEP, CAP
• Bac