Chef De Partie Cuisine Au Froid H/F (H/F)

La Ruche de l'Emploi recherche pour son client, un restaurant traditionnel, un(e) chef(fe) de partie confirmé(e) au froid et dessert pour compléter les équipes. Vos missions : - Préparer les ingrédients puis cuire et assembler les plats selon les indications des recettes - Contrôler les portions et réduire au minimum le gaspillage pour maintenir le coût dans la fourchette prévue - S'assurer que tous les plats sont préparés en temps voulu en réapprovisionnant les ingrédients au poste de travail et en respectant les heures de préparation pour garantir une livraison sans heurts - Installer et nettoyer le poste selon le protocole de la cuisine - Maintenir une zone propre au poste de travail, y compris le matériel de cuisine, les tables et les étagères - Respecter les normes sanitaires, de santé et d'hygiène personnelle applicables - Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients et des produits - Effectuer les tâches supplémentaires assignées par le supérieur hiérarchique, le sous-chef ou le chef exécutif Diplômes et compétences d'un Chef de partie - Diplôme d'études secondaires ou équivalent requis ; Diplôme culinaire de préférence - 1-3 ans d'expérience de la cuisine dans un restaurant bistrot - Compréhension des méthodes et procédures de cuisson, et aptitude à manipuler des couteaux - Capacité à effectuer des tâches avec précision, rapidité et attention aux détails - Capacité à lire et à suivre les instructions de cuisson - Capacité à rester calme dans un environnement où tout va très vite - Doit être organisé(e) et motivé(e)