Chef De Partie Cuisine (H/F)

LE CAFÉ DES VIGNERONS à Grignan (26230), recrute un(e) CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F).Restaurant situé au centre village: tapas, menus du jour, bar à vins.Contrat à pourvoir en CDI à partir du 15 avril 2024.1ère expérience exigée sur cette fonction.2 jours de repos consécutifs,Salaire mensuel : brut 2226.36€, soit environ net 1700€VOS MISSIONS :-Réaliser les plats à la carte.-Réaliser les recettes à partir de fiches techniques.-Gérer et animer l'équipe travaillant dans sa partie.-Encadrer les apprentis ainsi que les stagiaires.-Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie.-Contrôler l'application des procédures HACCP.-Relayer les informations transmises par le Responsable ou le Second de cuisine.-Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification).-Réaliser les inventaires.-Gérer le stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement.-Réceptionner et vérifier les livraisons de marchandises destinées à la cuisine.VOS QUALITÉS :-Soucis du détail-Sens de l'organisation -Capacité à diriger sa partie-Connaissance des techniques de cuisine-Rigoureux(se) et méthodique