Chef de partie pâtissier / pâtissière

Missions : - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Production et dressage des desserts à l'assiette, glaces et gâteau d'anniversaire. - Réalisation des plats avec l'équipe. - Utiliser des produits frais, de saison pour réaliser des recettes avec fiches techniques. - Contribuer à l'évolution des plats de sa partie. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Former ses commis. Qualités requises : - Bonne communication. - Sens du relationnel. - Avoir un intérêt et un talent particulier la pâtisserie et la cuisine. - Sens du management - Respect de la hiérarchie. - Pédagogie et go0t pour transmettre ses connaissances.