Chef De Partie Poissonnier / Poissonnière

Entreprise de 50 salariés, ouverte 7j/7, située à Rouen, le long des quais, à proximité des Docks 76 et du Pont Flaubert. Equipe dynamique, qui travaille dans un environnement stimulant, rythmé par les programmations sportives et les soirées à thèmes.Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement.MISSIONS1.Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.2.Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.3.Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes ainsi que du matériel et de la vaisselle.4.Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.TECHNIQUES PRINCIPALESEntretien.Préparations préliminaires.Production culinaire.CERTIFICATIONS PRINCIPALESCAP « cuisine ».CQP « cuisine ».