Chef Gérant Cuisinier De Restauration Scolaire (H/F)

Nous recherchons pour notre client, restauration scolaire de 400 couverts et une équipe de 2 personnes, un chef cuisinier H/F intervenant aussi comme gérant. Contrat intérim avec possibilité d'évolution. ACTIVITÉS CHEF(FE): - Organise, dirige et contrôle la production et la prestation - -Élaboration et création de recettes et menus - Implication dans la gestion - Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP. ACTIVITÉS GÉRANT : - Gestion économique du site - Management et animation d'équipe - Relationnel client/convives - Organiser, diriger, contrôler et participer à la production et à la prestation. - Horaire : 08h00 à 14h30 du lundi au vendredi dont 30 mins de coupure tous les jours. - Taux horaire : à partir de 14.00€ brut + avantage en nature repas. Être expert sur : - La qualité des produits - Les recettes et les qualités nutritionnelles - Les cuissons et les assaisonnements - Les procédés en fonction du volume - La mise en valeur de la production - L'utilisation du matériel Votre rôle : - Apporter une satisfaction aux convives tout en étant à l'écoute de leurs demandes - Valoriser l'entreprise auprès du client/convive - Animer une équipe - Identifier les besoins de développement et de formation de l'équipe - Garant du climat social - Organiser et planifier le déroulement de la production en fonction des menus et des collaborateurs - Optimiser la production en fonction du budget économique - Définir son organisation de travail en toute autonomie Expérience : Chef de cuisine en traditionnel ou identique. 5 ans en cuisine traditionnelle. Vous possédez un CAP / BEP ou Bac Pro Cuisine. Permis B est nécessaire à l'activité.