Chef Gérant / Gérante De Restaurant De Collectivité (H/F)

Nous recherchons actuellement notre futur(e) chef(fe) gérant(e) pour prendre possession des cuisines de l'EHPAD de Nouan-le-Fuzelier (41). Vous serez entouré(e), d'un.e second de cuisine, d'un cuisinier et d'une aide cuisine. Vos missions seront : - Production culinaire chaude et froide ; - Gestion de la production culinaire (respecter les dosages, limiter au maximum le gaspillage) ; - Suivi et maîtrise des règles sanitaires (normes HACCP) ; - Passage des commandes ; - Accompagnement et management de l'équipe et développement des compétences ; - Relationnel clients/convives (s'assurer de la qualité des prestations servies) ; - Véhiculer et représenter les valeurs de l'entreprise. Les détails du poste : - CDI de 35h/semaine ; - Horaires avec un minimum de coupures en semaine et horaires en coupure le week-end ; - Saison hôtelière de mars à octobre (période haute et basse) ; - Cycle de travail sur deux semaines ; - Un week-end sur deux de travaillé. - Date de début : Dès que possible. Rémunération : - Primes PAC (52€/mois) et PSM (22.5€/mois) ; - 13ème mois au bout d'un d'ancienneté ; - Prime de résultat annuelle. Avantages : - Mutuelle et prévoyance d'entreprise prise en charge pour moitié par l'employeur ; - Avantage en nature nourriture. Profil recherché : - Compétences culinaires obligatoire ; - Chef(fe) gérant(e) confirmé(e) ; - Expérience dans la restauration collective appréciée ; - Personne autonome ; - Savoir travailler en équipe ; - Capacité à fédérer une équipe.