Chef Gérant / Gérante De Restaurant De Collectivité (H/F)

PRESTALIM'S RESTAURATION, spécialisée en restauration collective, recrute 1 CHEF GÉRANT en CDI temps complet, pour la gestion d'un restaurant d'entreprise situé à Saint Cosme en Vairais. Le poste est à pourvoir au 02/04/2024. Vous êtes responsable d'une brigade composée de 4 personnes. Vous encadrez la production à laquelle vous participez et le service en self de +/- 130 couverts le midi uniquement. Vous êtes assisté par un second pour l'encadrement de l'équipe et pour la majeure partie de la production que vous organisez en répartissant au mieux les missions de chacun. Vous établissez les menus selon les habitudes de consommation, les demandes du client et en respect avec le cahier des charges de l'établissement, effectuez les commandes de matières premières (formation assurée jusqu'à complète autonomie). Vous êtes assisté de nos services supports tels que le Service Qualité - Hygiène - Formation pour la mise en place et le suivi des procédures d'hygiène, de notre Service Ressources Humaines pour la gestion du personnel et de notre Service Commercial chargé du suivi de l'établissement (passage physique au moins une fois par mois). Excellent cuisinant et créatif, vous maîtrisez le calcul des coûts matières et les quantités à produire. Votre parcours antérieur vous a permis de maîtriser la partie management d'une équipe et l'aspect relationnel nécessaire à l'écoute du client. Vous êtes également doté d'une bonne résistance au stress et savez accueillir les remarques de la clientèle avec professionnalisme et avec le recul nécessaire. Vous maîtrisez les bases de l'H.A.C.C.P. et êtes à l'aise avec l'outil informatique. Vos horaires de travail se répartissent du lundi au vendredi de 7h00 à 15h20 (pause repas 30 mn). De formation CAP / BEP ou supérieure + expérience significative en restauration collective ou commerciale, vous avez déjà occupé un poste similaire au moins en tant que second durant 2 années consécutives. Repas fournis. Tenues fournies et blanchies. Complémentaire santé prise en charge à 50% par l'employeur. Congés payés à prendre nécessairement pendant les périodes de faible activité à savoir les congés scolaires ou lors de la fermeture annuelle de l'établissement soit 2 semaines en août (en semaines 32 et 33 en 2024) et 1 semaine à Noël. Rémunération selon profil et expérience pour ce poste : 2 670 € brut mensuel lissé sur 12 mois ; soit 2 100€ net lissé sur 12 mois (prime de résultat mensuelle et prime annuelle au 12ème incluse). Si ce poste vous motive, merci d'adresser votre C.V. à PRESTALIM'S Restauration : 1 rue du Gobillon - 72220 LAIGNÉ EN BELIN ou par mail, sous la référence « Chef Gérant St Cosme.», accompagné d'une lettre de motivation.