Chef Sommelier / Sommelière

Brasserie de luxe sur la marina de Bonifacio recherche Chef sommelier H/FVous intégrez une brigade de 15 personnes en début de saison et de 30 personnes en juillet aout avec une activité de 130 à 400 cvts maximum par jour, la brigade se compose d'un responsable du restaurant, de 3 Maitres d 'hôtel, de 4 sommeliers, de chefs de rang et demi chefs de rang. Vous avez comme fonction le conseil et le service du vin, vous gérez la cave composée de près de 1000 références. Vous gérez le planning de votre brigade de sommelier.Vous avez le sens commercial et vous êtes une excellent vendeur. Ce poste s'adresse à un professionnel confirmé et engagé.Vous avez une formation en sommellerie , anglais confirméSaison du 15/04 au 02/11/20241 jour de congésalaire de 3000 € net négociable selon compétencesLogé en mobilhome climatisé à 2, chacun une chambre individuelleVéhicule obligatoirePourboire par semaine hors saison 150, à 300/500 € en pleine été.