Sous la responsabilité de la Direction, vous assurez la production culinaire dans le respect des normes réglementairesVous viendrez renforcer une équipe de restauration déjà en place depuis plusieurs saisonsVos responsabilités :- Respect des normes HACCP- Satisfaction du client- Veiller aux respects des différents régimes et les réaliser- Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc- Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations.- Dressage des préparations culinaires- Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance.- Servir au self les plats chauds aux clients- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés en se référant au plan de nettoyage (Protocole de nettoyage et de désinfection des plans de travail : PMS) - --- Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson, etc*** poste nourri, logé à pourvoir au 15 avril 2024 ***