Commis / Commise de cuisine de collectivité

Activités principales :- Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, au conditionnement des plats, à la distribution et au service- Réaliser des cuissons simples, participer à la manutention des hors-œuvres et des desserts ainsi qu'au déconditionnement des produits- Assurer la manutention des denrées et produits- Entretenir les matériels, les locaux de cuisine et les communs- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire (Méthode HACCCP et respect du PMS) et culinaire et les normes de santé et de sécurité au travail en vigueur.- Veiller à l'application du dispositif d'économie d'énergie et du tri des déchets.- Participer aux travaux de plonge batterie et vaisselle- Renforcer l'équipe des prestations exceptionnelles préparation froide Activités complémentaires :- Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté, du tri des déchets - Renforcer l'équipe de la résidence R1 en cas de besoin période forte ou pour remplacement opérationnelles :- Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage,- Connaissance du type de surface et des objets à traiter,- Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),- Connaissance des règles d'hygiène de santé et sécurité au travail en vigueur -Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage -Maitriser les taillages simples- Réaliser des Cuisson simple Compétences comportementales :-Rigueur.-Respect des consignes et des Matériels-Respect entre collègues de travail-Bon relationnel