Commis / Commise de cuisine en APPRENTISSAGE (H/F)

Le Cabanon de l'Ecailler, poissonnerie de qualité mais aussi un restaurant d'une grande renommée, recherche un/une Commis de cuisineH/F EN APPRENTISSAGE dans le cadre d'un CAP Cuisine. L'envie d'apprendre est un des savoirs-être principal ! Tout est fait maison de A à Z, c'est ce qui représente cet établissement, vous rejoindrez donc une équipe dynamique où vos missions seront : - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture etc. - Réception de la matière d'oeuvre - Remise en température des aliments - Découpage des poissons - Réalisation de fonds, sauces et mets simples - Surveillance de la cuisson des mets - Disposition des mets dans les plats - Transmission au personnel de salle - Entretien de la cuisine et des locaux annexes - Réalisation des opérations de fin de service