Commis / Commise de cuisine

Poste employé polyvalent H/F : Deux axes principaux de travail : la cuisine, la salle Cuisine :- fonction de commis de cuisine, dans ce cadre, sera en doublon avec le chef de cuisine. - méthode HHCCP - réception des marchandises - contrôle de la chaine du froid - stockage - préparations culinaires- différents modes de taillage, cuisson etc Formation à tous les postes : entrée, plat, sauce, dessert A chaque étapes le protocole de nettoyage sera présenté avec une majeure sur les normes d'hygiènes Salle - protocole de nettoyage - gestion de la salle - accueil du client - prise de commande - encaissement