Commis.e de cuisine (H/F)

Le Commis de Cuisine exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'entourent. Placé sous les ordres du Chef Exécutif, du Second, des Chefs de Partie, le Commis sera en charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, faire le service (petit déjeuner, déjeuner, diner). En fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le Commis pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d'une entrée ou la cuisson de certaines viandes. Il doit être à l'écoute de son Chef de Partie et consciencieux dans la réalisation des recettes et surtout des assaisonnements. Mise en place du service. Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples. Dresser des plats. Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire. Hygiène / Sécurité / Environnement Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP) Respecte les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d'énergie, recyclage, tri des déchets) Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition Peut être amené à participer au déneigement, aux inventaires, à contrôler des livraisons et à stocker des marchandises Peut être amené à des opérations de manutention (tables, chaises, parasols, braseros, transats, mobilier ) -travail en station debout et piétinement répété -travail en horaires décalés, les week-ends et les jours fériés possible Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client COMPETENCES REQUISES Grande capacité de travail. Forte motivation et bonne communication. Sens de la discipline et respect de la hiérarchie. Aptitudes à travailler en équipe. CARACTERISTIQUES : Poste logé 2 jours de repos consécutifs Mutuelle d'entreprise (ALAN) Réduction sur les nuitées et la restauration des hôtels du groupe Réduction sur le Spa Pure Altitude