Cuisinier / Cuisinière De Collectivité

Sous la responsabilité de ma directrice d'un Multi Accueil situé à Tours Nord, vous êtes en charge de préparer et cuisiner des plats selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité. Embauche à compter du 15 janvier 2024. Remplacement maladie et congé maternitéPrincipales activités :- Elaborer les plats en tenant compte de la méthode HACCP- Gérer les stocks,- Entretenir la cuisine et ses dépendances chaque jour en respectant la méthode HACCP.Compétences et qualités requises :- Titulaire d'un CAP cuisine, organisé, méthodique, rigoureux et réactif, vous maitrisez les techniques culinaires classiques. - Vous êtes en mesure de transposer les techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective.- Vous êtes à l'aise avec la méthode HACCP (formation faite souhaitée).