Cuisinier / Cuisinière De Restaurant Forum 20/03 (H/F)

Le Paradis du fruit recrute un(e) Cuisinier / Cuisinière pour rejoindre son équipe.Il/Elle assure le bon déroulement du service. Il aide et assiste le chef/sous-chef à réaliser les contrôles à réception marchandise, mises en place, le dressage et l'envoi des préparations durant le service dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité, du concept du restaurant et de la conformité des fiches techniques . Il contribue à diffuser l'ADN du paradis du fruit en créant une ambiance conviviale et il renvoie par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne.MISSIONS :Client / commerce1. Exécute les préparations en respectant les fiches techniques2. Prépare et réalise les plats de la carte3. Assure la qualité des plats commandés selon les fiches techniques4. Adapte son travail en fonction du flux et du serviceGestion1. Stocke les denrées2. Réceptionne et vérifie les quantités et la qualité des livraisons3. Respecte les quantités indiquées sur les fiches techniques4. Veille au bon entretien du matérielManagement1. Respecte les normes d'hygiène HACCP et de sécurité2. Applique les mesures et consignes du chef/sous-chef cuisinier et transmets les informations à ses collègues lors de la relève quotidienne3. Assure le nettoyage de son poste et de la cuisine selon les normes HACCP et avant de quitter son poste4. Aide à contrôler la conformité des produits de la réception à la préparation puis l'envoi durant le serviceSuivi de la vie de l'établissement1. Respecte les normes d'hygiène indiquées dans le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) du Paradis du fruit2. S'engage à utiliser et tenir à jour l'outil digital TRAQFOOD pour le bon respect des normes HACCP3. Applique les normes de sécuritéSOFT SKILLS :1. Sens du service2. Sens de l'initiative et du collectif3. Gestion du stress4. Dynamique et motivé5. Connaissance des différents métiers de la cuisine6. Le soucis du détailCes missions ne sont pas exclusives.Vous bénéficierez d'un week-end de repos par mois et travaillerez en horaires continus principalement.Se présenter avec plusieurs CV au FORUM Hôtellerie Restauration le 20/03 de 14h30 à 17h à la salle des fêtes de la Mairie de Tours (1er étage) - Place JEAN JAURES à TOURS