Cuisinier / Cuisinière Saison Été (H/F)

Pour un séjour de 18 jours à Pierrefitte-ès-Bois (45), le CGCV recherche un cuisinier (H/F) du 7 au 24 juillet et/ou du 05 au 22 aoûtContrat CEE (Contrat d'Engagement Educatif) - 1 416€ bruts pour 18 joursFONCTIONS :-Préparer les repas (petit-déjeuner, déjeuners, diners et pique-niques) pour X convives ou rationnaires en fonction des menus établis conjointement avec le directeur (équilibre, qualité et quantité alimentaires)-Soigner la présentation des plats-Préparer une journée de repas végétariens par semaine-Effectuer les commandes (quantités à acheter)-S'attacher à développer les circuits courts et durables -Consommer des produits de saison-Maîtriser et respecter les normes d'hygiène et de sécurités liées à la collectivité et à un centre de vacances (méthode HACCP, repas témoins, prises de température, la réserve)-Entretenir sa cuisine et le nettoyage de sa plonge (casseroles, plats...)-Gérer les stocks (entrées et sorties)-Réceptionner et contrôler les livraisons-Inventorier les matériels et stocks en début et fin de séjourCONDITIONS DE TRAVAIL : -Horaire de travail rythmé sur 6 jours par semaine -Travailler seul en cuisine (selon les centres, un aide cuisine peut être recruté)-Exercer sous les ordres d'un directeur et en lien avec des personnels techniques et des animateurs-Nourri, logé, blanchi et frais de déplacement pris en charge jusqu'au centre -Disposer de ses propres tenues de travail -Respect du projet éducatif du CGCV et du projet pédagogique du séjour.