Cuisinier / Cusinière En Restauration Collective (H/F)

Vous êtes en mesure de fabriquer des plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration Collective. Vos missions seront les suivantes :- Connaître et savoir appliquer les techniques culinaires de base (cuissons rapides, assemblage, découpe...°- Savoir gérer les effectifs journaliers et passer les commandes- Maîtriser les coûts dans la limite du budget alloué- Obligation de formation régulière, notamment sur les règles d'hygiène et les protocoles sanitairesService collectif :- Élaborer des menus en proposant des repas équilibrésEntretien, nettoyage et rangement :- Vérifier le bon fonctionnement du matériel- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel- Mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection- Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine - Effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien....)- Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel Vous disposez d'une solide formation en cuisine traditionnelle collective.Présentez une lettre de motivation accompagnée de votre CV !