Cuisinier De Collectivité En Ehpad (H/F)

Vos missions principales sont:Participer à la production culinaire, seul ou en binôme, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité pour les 60 habitants de l'Ehpad et le centre de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires.Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, découpe, cuisson, etc...).Assurer la cuisson des plats.Adapter la production en fonction de régimes spéciaux (textures modifiées).Planifier les commandes de produits, en assurer le suivi, pour le meilleur coût.Organiser le stockage.Assurer le suivi des marchandises et des plats (échantillons, températures, etc... ).Entretien et nettoyage du matériel avant, pendant et après le service.Veiller à la qualité de la prestation.Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP/PMS)Etablissement en démarche de labellisation Humanitude et partenaire du programme Bio et Local du département.Issu/e d'une formation CAP/BEP de cuisine/pâtisserie vous possédez de préférence une première expérience réussie sur un poste de cuisinier/ère en collectivité.Vous êtes autonome, organisé/e, réactif/ve, polyvalent/e, dynamique, attentif/ve et rigoureux/se.Travail en matinée (06:30-14:30) et les week-end en alternance (1 à 2 par mois) selon le planning du service pour 35 heures par mois.Rémunération selon grille Fonction Publique Hospitalière, prime de dimanche et jours fériés, tenues et chaussures de sécurité fournies.Poste à pourvoir au 01 mars, en CDD, CDI ou par voie de mutation.