Cuisinier De Collectivité (H/F)

MEDICOOP France recrute un CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F pour un de ses établissements, situé à Roullet St Estephe, pour un contrat intérimaire de longue durée Votre environnement de travail : Vous intervenez dans un centre de soins de suite et de rééducation auprès de résidents en convalescence et ayant des particularités alimentaires (régime sans sel, diabète) Vos missions : Vous élaborez des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. Vous assurez le dressage des préparations froides et chaudes, et contrôlez la mise en température. Vous contrôlez le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture, etc... et le quantitatif des produits finis et en refroidissement, et gérez les non conformités et les retraits de produits (alerte sanitaire). Vous isolez les lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiènes. Vous nettoyez et désinfectez les secteurs de travail conformément aux procédures définies. Vous réalisez des préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger main, aux cuissons basse température, aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendus pour des populations différentes et de tous les âges. Votre profil : Vous êtes rigoureux et appliquez les règles d'hygiène et les consignes de sécurité dans l'exécution de toutes activités. Vous veillez à la protection des personnes qui pourraient évoluer dans votre champ d'intervention. Vous savez travailler seul en autonomie ou en équipe à partir de consignes orales ou écrites, de plans ou de schémas. Vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation, et possédez une aisance relationnelle, qui vous permet de vous intégrer facilement dans votre environnement de travail. Vous faîtes preuve de dynamisme et de positivité que vous savez transmettre aux équipes et aux patients. Informations complémentaires : Horaires: 7h-15h ou 12h10-19h30 Travail occasionnel le week-end Le lieu n'est pas desservi par les transports en commun Rémunération : CCN 51 + reprise ancienneté + primes Diplômes/Expérience/Habilitation/Formation souhaités : CAP Cuisinier ou Métiers de Bouche. [A compétences égales, une attention particulière sera accordée aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'article L. 5212-2 du Code du Travail.] ***Suite à votre candidature vous serez contacté par un conseiller France Travail afin d'organiser un entretien physique de présélection au sein de l'agence France Travail La Couronne. Suite à ces entretiens de présélection, un retour sera fait à l'employeur qui prendra contact avec les profils pertinents pour les rencontrer directement au sein de ses locaux.***