Cuisinier En Ehpad (H/F)

INZINZAC-LOCHRIST, ville dynamique et attractive de près de 6500 habitants, située dans l'agglomération de Lorient, recherche dans le cadre d'un remplacement, un cuisinier H/F au sein de la Résidence Pen Er Prat. Il est placé sous l'autorité hiérarchique du directeur de l'EHPAD, au sein d'une équipe de trois agents. Missions principales : Assurer, de manière autonome, la production culinaire, journalière, des repas servis à la résidence (120 à 130 repas), conformément à la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, aux prescriptions médicales et aux instructions des responsables de cuisine. Activités et tâches : Assurer de manière autonome l'ensemble de la production culinaire : o Réaliser les entrées, plats, desserts, pour des menus de cuisine traditionnelle. o Assurer la traçabilité des actions liées à la production Réaliser le dressage des plats o Disposition des mets dans les plats et/ou les assiettes o Transmission au personnel de salle Collaborer aux opérations de nettoyage o Entretien de la cuisine et des locaux annexes o Réalisation des opérations de fin de service o Nettoyage du matériel et des équipements Profil recherché : o Être organisé et rigoureux o Savoir travailler en totale autonomie o Appliquer la méthode HACCP o Tenir sa place dans la chaîne d'activités o Sens du travail en équipe pluridisciplinaire, auprès du public âgé dépendant o Avoir une expérience significative sur un poste similaire ou une formation dans le domaine de la cuisine Conditions : o CDD dès que possible, 5 mois renouvelable o Horaires par roulement + 1 week-end sur 3 o Port d'une tenue, de chaussures de sécurité, d'une coiffe o Manipulation de matériels lourds, tranchants et chauds o Rémunération : Rémunération statutaire + Ségur de la santé + régime indemnitaire y compris les primes pour travail les dimanches et jours fériés Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation + CV) à Madame La Présidente par mail à recrutement@inzinzac-lochrist.fr ou par courrier à : Mairie d'INZINZAC-LOCHRIST, place Charles de Gaulle 56650 INZINZAC-LOCHRIST.