Cuisinier encadrant pour chantier d'insertion H/F

Vous travaillerez au sein d'un chantier d'insertion dans le domaine de la restauration collective basé au cœur de la résidence William Booth, dans le service de l'Atelier Chantier d'Insertion.Principales missions et activités : vous êtes en charge de préparer les repas pour les résidents de l'immeuble et pour des prestations extérieures (environ 400 repas / jour au total) dans le respect des règles d'hygiène, du matériel et en limitant le plus possible le gaspillage alimentaire lors de l'élaboration de menus, la gestion des stocks et commandes,Vous encadrerez une équipe de 5 à 10 commis de cuisine avec différents niveaux d'expérience professionnelle (salariés en parcours d'insertion) que vous êtes en charge de former aux gestes techniques, à la ponctualité et au rythme d'un poste de commis de cuisineVous travaillerez au sein d'une équipe pluri-professionnelle composée de : un chef de service, deux autres encadrants techniques en cuisine et d'une conseillère en insertion professionnelle qui accompagne les salariés en insertion à la réalisation de leurs projets professionnels.Horaires : Roulement de 3 plages horaires, entre 8h à 20h avec 1 weekend travaillé toutes les 3 semainesConvention CHRSAdresser votre candidature à etienne.vernat@armeedusalut.fr