Cuisinier Traiteur / Cuisinière Traiteuse

Vous serez en charge de :La préparation des menus (programme hebdomadaire)Des achats - de la réception des livraisonsDe l'élaboration des repasDe la préparation - cuisine - dressage - envoi des plats - aide au serviceLe restaurant est ouvert du mardi au vendredi midi seulement. Vos horaires en semaine : 9h-15hLe weekend : service traiteur sur réservation ou le cas échéant ouverture du restaurant le midi.Vous devez être autonome et avoir à minima 5 ans d'ancienneté sur un poste similaireVous devez connaître les normes HACCP, maitriser la chaine du froid, les règles de traçabilité.Vous êtes passionné de cuisine et devrez faire preuve d'autonomie, d'organisation, d'implication, de rigueur et de créativité.2 jours de repos hebdomadaire, le repas de midi est pris sur place. Toutes les heures supplémentaires sont rémunéréesSalaire à négocier selon profil