Cuisinier Traiteur / Cuisinière Traiteuse

Du cocktail d'inauguration au dîner de Gala en passant par la livraison de repas ou de déjeuners, Yvette Traiteur réalise des prestations pour des espaces de réceptions publiques ou privées.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(e).Vous serez en charge de la bonne exécution des missions confiées dans le cadre de l'activité traiteur de l'entreprise.Le détail des missions repris ci-dessous n'est pas exhaustif.Missions techniquesCuisiner les plats en suivant les fiches recette et en respectant les délais convenus avec la DirectionAssurer une constance dans la qualité des plats.Garantir la bonne utilisation, le bon entretien et le rangement du matériel confié et des locauxParticiper à l'élaboration de nouvelles recettesMissions sanitairesGarantir le respect du plan de maîtrise sanitaire (contrôle des températures, traçabilité)Contribuer activement à l'obtention de l'agrément CEDe manière générale, le/la cuisinier(e) doit garantir la sécurité alimentaireMissions achatsEn collaboration avec la direction, participer à : La définition des besoins d'achatLa bonne tenue des approvisionnementL'optimisation et la gestion des stocks