Cuisinier/cuisinière/aide cuisine de collectivité (H/F)

L'EHPAD Les 3 Cigognes, établissement de 74 lits, recherche un cuisinier/ second de cuisine pour apporter une aide complémentaire à l'équipe cuisine déjà existante. Poste CDD à temps complet à pourvoir dès que possible jusqu'au 31 mars 2024, renouvellement possible.SAVOIR FAIRE-Elaboration et distribution des repas-Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc -Préparer, confectionner et dresser des plats dans le respect des menus validés par la diététicienne-Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts.-Effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance-Préparer, dresser la salle de restaurant -Réaliser le service/ Débarrassage et plonge-Réception et stockage des marchandises-Passer les commandes auprès des fournisseurs-Réceptionner et stocker les denrées dans le respect des règles -Assurer le suivi des températures des chambres ou armoires froides -Nettoyage/entretien du matériel-Réaliser le nettoyage et le rangement des différentes zones de travail dans le respect des protocoles et assure la traçabilité-Effectuer l'entretien courant des appareils et installations -Respecter et veille au bon fonctionnement du matériel-Appliquer les règles et les normes préconisés dans le PMS, respect des règles HACCPCommunication-Être actif dans la démarche qualité-Être à l'écoute des besoins et des réclamations des résidents-Participe aux différents temps d'échanges, réunions-Relationnel avec l'ensemble du personnel et les intervenants extérieursSAVOIR ETREAvoir le sens de l'organisationRespect du secret professionnel