Cuisinier(Ère) Spécialisé(E) En Grillades Méditerranéennes (H/F)

Recherche Cuisinier(ère) Spécialisé(e) en Grillades Méditerranéennes - Ouverture début mars 2024À l'aube de l'ouverture de notre restaurant traditionnel prévue pour début mars 2024, nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) d'exception, passionné(e) et spécialisé(e) dans les Grillades Méditerranéennes au feu de bois. Votre expertise sera essentielle pour la préparation minutieuse de la viande de Kebap, incluant la fabrication de la broche au pierre de lave, et la confection maison de plats emblématiques.Profil recherché :- Expérience significative dans la préparation et la cuisson de Grillades Méditerranéennes, avec une maîtrise avancée des plats tels que Testi Kebab , Kuzu Tand r, Hünkar Be endi, Kumpir, Kuzu ncik, Past rma, Manti, etc.- Savoir-faire spécifique à la préparation de la viande de Kebap, incluant la fabrication de la broche au pierre de lave, les marinades, et les détails délicats de la cuisson au gril.- Créativité culinaire pour concevoir des plats authentiques et innovants, avec un engagement absolu envers la fabrication maison de chaque composant.- Connaissance approfondie des méthodes de marinade et des détails minutieux liés à la préparation de viandes salées et séchées.- Respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Aptitudes en gestion d'équipe et excellente communication.*Responsabilités principales :*- Préparation et cuisson experte des Grillades Méditerranéennes, mettant en valeur des plats tels que Testi Kebab , Kuzu Tand r, Hünkar Be endi, Kumpir, Kuzu ncik, Past rma, Manti, etc.- Gestion des approvisionnements, en mettant un accent particulier sur la fabrication maison de chaque composant, notamment la viande de Kebap et la préparation de la broche au pierre de lave.- Collaboration étroite avec l'équipe de cuisine pour garantir la cohérence et l'authenticité des plats proposés.- Mise en place de normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, avec une spécialisation dans la préparation de mezzés variées, chaudes et froides, dont le Hummus, Muhammara, Tzatziki, Dolma, Sigara Böre i, mam Bay ld et bien d'autres.*Détail des Plats de Grillades Méditerranéennes au feu de bois:*1. Testi Kebab 2. Kuzu Tand r3. Hünkar Be endi4. Kumpir5. Kuzu ncik6. Past rma7. Manti8. Sucuklu YumurtaVotre talent exceptionnel contribuera à enrichir notre cuisine et à offrir une expérience culinaire authentique dès l'ouverture début mars 2024. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine méditerranéenne et possédez l'expertise requise, nous vous invitons à soumettre votre candidature (CV et lettre de motivation) à pointgrillguichen@gmail.com avant le 14 février 2024.Nous sommes impatients de découvrir le talent exceptionnel qui contribuera à faire de notre établissement un lieu de référence pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.